Wzory dokumentów

Lista kontrolna: weryfikacja systemu HACCP

Urzędowe organy nadzoru mogą prowadzić audyty planów HACCP, aby potwierdzić, że system HACCP funkcjonuje efektywnie z punktu widzenia zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Plik został przygotowany na podstawie przewodnika w zakresie urzędowej oceny weryfikacyjnej systemu HACCP i jest gotowy do wydruku. 

Lista kontrolna wdrażania nowego dostawcy

Dla każdego producenta żywności kluczowe jest dotrzymywanie harmonogramów produkcji, zapewnianie zgodności z przepisami. Jako producent żywności z pewnością masz już grupę godnych zaufania dostawców, jednak jak pokazała pandemia COVID‑19 i atak Rosji na Ukrainę, sytuacja może się bardzo szybko zmienić — czy to z powodu niedoboru surowców, niestabilności gospodarczej, czy nowych przepisów. Skorzystaj z listy kontrolnej, która pozwoli Ci bezpiecznie wybrać nowych dostawców. Plik jest gotowy do wydruku. 

Lista kontrolna tajemniczego klienta

Ze względu na ciągłe wyzwania związane z integralnością, niejednoznaczne definicje i brak konkretnych wytycznych producenci pozostają narażeni na fałszowanie żywności. Pojęcie zafałszowanej żywności nie jest niestety jednoznacznie zdefiniowane, co doprowadziło do stworzenia różnych definicji przez naukowców, jak również organy regulacyjne. Plik gotowy do wydruku. 

Lista kontrolna: fałszowanie żywności

Ze względu na ciągłe wyzwania związane z integralnością, niejednoznaczne definicje i brak konkretnych wytycznych producenci pozostają narażeni na fałszowanie żywności. Pojęcie zafałszowanej żywności nie jest niestety jednoznacznie zdefiniowane, co doprowadziło do stworzenia różnych definicji przez naukowców, jak również organy regulacyjne. Plik gotowy do wydruku. 

Lista kontrolna alergeny

Wytyczne dotyczące alergenów dla przedsiębiorstw spożywczych w branży detalicznej i gastronomicznej. Obejmuje porady dotyczące podawania informacji o alergenach i unikania zanieczyszczenia krzyżowego w kuchni.

Formularz do samokontroli - PRODUCENT

System TACCP

Powołanie zespołu TACCP