Prawo unijne

Obowiązek zapewnienia bezpieczeństwa żywności w Unii Europejskiej nakłada na producentów suplementów diety konieczność ścisłej kontroli zawartości mikroskładników odżywczych. Pomimo upływu ponad dwóch dekad od ustanowienia podstawowych ram prawnych, zharmonizowane maksymalne dopuszczalne poziomy (MPL) witamin i składników mineralnych na szczeblu UE nadal nie zostały formalnie przyjęte. Stan prawny na dzień 16 listopada 2025 r. charakteryzuje się dynamicznym napięciem między naukowymi rekomendacjami agencji UE (EFSA), a restrykcyjnymi, choć niezharmonizowanymi, regulacjami krajowymi. »

Obowiązek zapewnienia bezpieczeństwa żywności w Unii Europejskiej nakłada na producentów suplementów diety konieczność ścisłej kontroli zawartości mikroskładników odżywczych. Pomimo upływu ponad dwóch dekad od ustanowienia podstawowych ram prawnych, zharmonizowane maksymalne dopuszczalne poziomy (MPL) witamin i składników mineralnych na szczeblu UE nadal nie zostały formalnie przyjęte. Stan prawny na dzień 16 listopada 2025 r. charakteryzuje się dynamicznym napięciem między naukowymi rekomendacjami agencji UE (EFSA), a restrykcyjnymi, choć niezharmonizowanymi, regulacjami krajowymi. »

8 października 2025 r. Parlament Europejski przyjął na pierwszym czytaniu szereg poprawek do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 (tzw. CMO), w pakiecie mającym wzmocnić pozycję rolników w łańcuchu dostaw. Wśród nich znalazła się propozycja zarezerwowania „mięsnych” nazw (np. steak, burger, sausage) wyłącznie dla produktów zawierających mięso – co w praktyce ogranicza etykietowanie produktów vege, wegańskich i częściowo także hodowanych komórkowo. Głosowanie przeszło stosunkiem 355 do 247, co odzwierciedla zmianę układu sił w PE po wyborach w 2024 r. i silne wsparcie grup rolniczych. Zanim jednak zmiany staną się powszechnie obowiązującym prawem, czeka je jeszcze trilog (negocjacje PE–Rada–Komisja). »

Spór o to, czy naklejka umieszczona bezpośrednio na jabłku czy awokado jest opakowaniem w rozumieniu prawa, przestał być akademicką ciekawostką. Od tej kwalifikacji zależą m.in. wymogi projektowe, obowiązki producenta w systemach rozszerzonej odpowiedzialności oraz – docelowo – kompostowalność samej etykiety. Wyrok TSUE z 1 sierpnia 2025 r. w sprawie C-772/24 (Interfel) uporządkował interpretację dyrektywy 94/62/WE, ale już rozporządzenie 2025/40 (PPWR) na stałe zmienia reguły gry od sierpnia 2026 roku. »

Etefon (ethephon) pozostaje pod lupą unijnych organów z uwagi na aktualizację oceny ryzyka oraz potrzebę dostosowania limitów pozostałości do nowych wartości zdrowotnych. »

Nawet najlepiej zaprojektowane opakowanie może stać się słabym ogniwem w łańcuchu bezpieczeństwa żywności, jeśli nie spełnia wymagań mikrobiologicznych. Folie do kontaktu z żywnością nie tylko chronią produkt przed czynnikami zewnętrznymi, ale także same muszą być wolne od zanieczyszczeń, które mogłyby przeniknąć do żywności i zagrozić zdrowiu konsumentów. »

Unia Europejska jednocześnie dokręca dwie śruby: z jednej strony obniża dopuszczalne poziomy azotynów i azotanów jako dodatków (E 249–E 252) oraz zaostrza ich specyfikacje czystości, z drugiej ustanawia nowe najwyższe dopuszczalne poziomy (NDP) dla arsenu nieorganicznego w określonych gatunkach ryb i innej żywności pochodzenia morskiego. »

Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2025/1892 z 10 września 2025 r. zmienia ramy prawne gospodarki odpadami, dokładając do dyrektywy 2008/98/WE twarde wymogi dotyczące zapobiegania powstawaniu odpadów żywności. Po raz pierwszy państwa członkowskie otrzymują wiążące cele redukcyjne do 2030 roku, a także obowiązek zbudowania odrębnych programów prewencji marnowania jedzenia. To nie są miękkie rekomendacje – instrument staje się elementem twardego prawa UE, z rozpisanym harmonogramem wdrożeń i raportowania. Dla sektora spożywczego i HoReCa to praktyczna zmiana sposobu planowania produkcji, rotacji zapasów i redystrybucji nadwyżek. »

Wyrok Trybunału Sprawiedliwości UE z 4 września 2025 r. w sprawie Kwizda Pharma GmbH przeciwko Landeshauptmann von Wien porządkuje praktykę na granicy między kategorią żywności specjalnego przeznaczenia medycznego (FSMP) a produktami leczniczymi. Orzeczenie nie tworzy nowych definicji, lecz wzmacnia dotychczasowe zasady i ich hierarchię stosowania. W praktyce oznacza to, że przedsiębiorcy muszą prowadzić ocenę kwalifikacyjną produktu w sposób bardziej rygorystyczny, a organy – reagować szybciej i w większej koordynacji międzysektorowej. »

Projekt ustawy UD303 ma uregulować obszar, który do tej pory pozostawał w Polsce poza szczegółowym nadzorem: stosowanie żywności ekologicznej w żywieniu zbiorowym (m.in. szkoły, przedszkola, szpitale, stołówki pracownicze, restauracje). »