Prawo krajowe

Polski sektor spożywczy czeka głęboka i bezprecedensowa reforma administracyjno-prawna, która w sposób fundamentalny przedefiniuje dotychczasowe relacje pomiędzy przedsiębiorcami a organami nadzoru sanitarnego. »

Wielu producentów żywności żyje w przekonaniu, że najgorsze, co może ich spotkać w wyniku kontroli Sanepidu, to mandat lub administracyjna kara pieniężna. To niebezpieczny mit. Współczesne prawo żywnościowe konstruuje odpowiedzialność przedsiębiorcy znacznie szerzej. »

Przetwórcy masowo korzystają z komponentów wieloskładnikowych: gotowych wsadów owocowych, złożonych mieszanek przypraw, emulsji tłuszczowych czy sosów bazowych. Wraz z tymi półproduktami do zakładu trafia jednak technologiczny „pasażer na gapę” – substancje dodatkowe legalnie wprowadzone przez wcześniejszego producenta. »

Od 17 lutego 2026 r. zaczynają działać w Polsce nowe zasady znakowania wybranych środków spożywczych. Zmiany wprowadzono rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 4 listopada 2025 r., które modyfikuje krajowe przepisy o znakowaniu poszczególnych rodzajów żywności i wdraża rozwiązania z tzw. „dyrektyw śniadaniowych” – w tym z Dyrektywy 2024/1438 dotyczącej miodu, soków i przetworów owocowych. »

Projekt oznaczony w wykazie prac rządu numerem UC72 porządkuje krajowe regulacje jakości handlowej w odpowiedzi na nowe unijne normy handlowe dla owoców i warzyw, bananów oraz wybranych suszonych owoców. Wprost implementuje rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2023/2429 i rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2023/2430, które zaktualizowały standardy jakości oraz system kontroli zgodności – zakresu tych zmian nie da się już utrzymać w dotychczasowej formule sektorowej. Celem jest przeniesienie ciężaru regulacyjnego do ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych i jednoznaczne umocowanie kompetencji IJHARS w obszarach, które dotąd „wisiały” między aktami. »

Artykuł stanowi szerokie zestawienie polskiego systemu kontroli urzędowej przedsiębiorców działających w łańcuchu żywnościowym. Analiza obejmuje nadrzędne ramy prawne Unii Europejskiej, szczegółowe kompetencje krajowych organów kontrolnych (Państwowa Inspekcja Sanitarna – PIS, Inspekcja Weterynaryjna – IW, Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych – IJHARS) oraz procedury kontrolne i konsekwencje administracyjne wynikające z naruszenia przepisów. »

Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 25 sierpnia 2025 r. rozszerza krajowy wykaz dozwolonych form chemicznych witamin i składników mineralnych stosowanych w suplementach diety. Zmiana uzupełnia polskie przepisy o najnowsze decyzje Komisji Europejskiej dotyczące źródeł witaminy D i żelaza, tak aby praktyka rynkowa była spójna z prawem unijnym. »

13 czerwca 2024 r. weszła w życie nowelizacja tzw. dyrektyw śniadaniowych dla produktów spożywczych, takich jak miód, soki owocowe, dżemy i mleko skondensowane. Nowe przepisy mają na celu zwiększenie transparentności, a także wsparcie konsumentów w podejmowaniu świadomych wyborów żywieniowych. »

Dnia 13 czerwca 2024 r. weszła w życie nowelizacja tzw. dyrektyw śniadaniowych dla produktów spożywczych, takich jak miód, soki owocowe, dżemy i mleko skondensowane. Nowe przepisy mają na celu zwiększenie transparentności, a także wsparcie konsumentów w podejmowaniu świadomych wyborów żywieniowych. »

Nadmierna konsumpcja sodu jest jednym z głównych czynników ryzyka nadciśnienia tętniczego i chorób sercowo-naczyniowych. Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) wysokie spożycie soli prowadzi do milionów przedwczesnych zgonów rocznie, a większość populacji przekracza zalecane normy spożycia sodu. W odpowiedzi na ten problem WHO opracowało nowe wytyczne dotyczące stosowania zamienników soli o obniżonej zawartości sodu (LSSS – Lower-Sodium Salt Substitutes), które mogą stać się skutecznym narzędziem w strategiach redukcji spożycia sodu. »