Aktualności

Spór o to, czy naklejka umieszczona bezpośrednio na jabłku czy awokado jest opakowaniem w rozumieniu prawa, przestał być akademicką ciekawostką. Od tej kwalifikacji zależą m.in. wymogi projektowe, obowiązki producenta w systemach rozszerzonej odpowiedzialności oraz – docelowo – kompostowalność samej etykiety. Wyrok TSUE z 1 sierpnia 2025 r. w sprawie C-772/24 (Interfel) uporządkował interpretację dyrektywy 94/62/WE, ale już rozporządzenie 2025/40 (PPWR) na stałe zmienia reguły gry od sierpnia 2026 roku. »

Etefon (ethephon) pozostaje pod lupą unijnych organów z uwagi na aktualizację oceny ryzyka oraz potrzebę dostosowania limitów pozostałości do nowych wartości zdrowotnych. »

Nawet najlepiej zaprojektowane opakowanie może stać się słabym ogniwem w łańcuchu bezpieczeństwa żywności, jeśli nie spełnia wymagań mikrobiologicznych. Folie do kontaktu z żywnością nie tylko chronią produkt przed czynnikami zewnętrznymi, ale także same muszą być wolne od zanieczyszczeń, które mogłyby przeniknąć do żywności i zagrozić zdrowiu konsumentów. »

Unia Europejska jednocześnie dokręca dwie śruby: z jednej strony obniża dopuszczalne poziomy azotynów i azotanów jako dodatków (E 249–E 252) oraz zaostrza ich specyfikacje czystości, z drugiej ustanawia nowe najwyższe dopuszczalne poziomy (NDP) dla arsenu nieorganicznego w określonych gatunkach ryb i innej żywności pochodzenia morskiego. »

Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2025/1892 z 10 września 2025 r. zmienia ramy prawne gospodarki odpadami, dokładając do dyrektywy 2008/98/WE twarde wymogi dotyczące zapobiegania powstawaniu odpadów żywności. Po raz pierwszy państwa członkowskie otrzymują wiążące cele redukcyjne do 2030 roku, a także obowiązek zbudowania odrębnych programów prewencji marnowania jedzenia. To nie są miękkie rekomendacje – instrument staje się elementem twardego prawa UE, z rozpisanym harmonogramem wdrożeń i raportowania. Dla sektora spożywczego i HoReCa to praktyczna zmiana sposobu planowania produkcji, rotacji zapasów i redystrybucji nadwyżek. »

Wyrok Trybunału Sprawiedliwości UE z 4 września 2025 r. w sprawie Kwizda Pharma GmbH przeciwko Landeshauptmann von Wien porządkuje praktykę na granicy między kategorią żywności specjalnego przeznaczenia medycznego (FSMP) a produktami leczniczymi. Orzeczenie nie tworzy nowych definicji, lecz wzmacnia dotychczasowe zasady i ich hierarchię stosowania. W praktyce oznacza to, że przedsiębiorcy muszą prowadzić ocenę kwalifikacyjną produktu w sposób bardziej rygorystyczny, a organy – reagować szybciej i w większej koordynacji międzysektorowej. »

Dostawy to fundament ciągłości produkcji w każdej firmie spożywczej. Od jakości i bezpieczeństwa dostarczanych surowców zależy zarówno finalny produkt, jak i reputacja producenta. Jeśli surowiec okaże się wadliwy – niezależnie od tego, czy chodzi o obecność bakterii chorobotwórczych, przekroczone poziomy pestycydów, czy choćby uszkodzone opakowania – konsekwencje odczuwa nie dostawca, lecz producent, którego nazwą oznaczony jest produkt. Niezgodność dostawy to zatem nie tylko incydent techniczny, ale realne zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności i wizerunku firmy. »

Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 25 sierpnia 2025 r. rozszerza krajowy wykaz dozwolonych form chemicznych witamin i składników mineralnych stosowanych w suplementach diety. Zmiana uzupełnia polskie przepisy o najnowsze decyzje Komisji Europejskiej dotyczące źródeł witaminy D i żelaza, tak aby praktyka rynkowa była spójna z prawem unijnym. »

Yersinia enterocolitica oraz Yersinia pseudotuberculosis należą do patogenów, które od kilku lat są pod lupą zarówno europejskich, jak i amerykańskich organów zajmujących się bezpieczeństwem żywności. »

Projekt ustawy UD303 ma uregulować obszar, który do tej pory pozostawał w Polsce poza szczegółowym nadzorem: stosowanie żywności ekologicznej w żywieniu zbiorowym (m.in. szkoły, przedszkola, szpitale, stołówki pracownicze, restauracje). »