Niezgodność dostaw – prawo i praktyka w branży spożywczej. Część I

Dostawy to fundament ciągłości produkcji w każdej firmie spożywczej. Od jakości i bezpieczeństwa dostarczanych surowców zależy zarówno finalny produkt, jak i reputacja producenta. Jeśli surowiec okaże się wadliwy – niezależnie od tego, czy chodzi o obecność bakterii chorobotwórczych, przekroczone poziomy pestycydów czy choćby uszkodzone opakowania – konsekwencje odczuwa nie dostawca, lecz producent, którego nazwą oznaczony jest produkt. Niezgodność dostawy to zatem nie tylko incydent techniczny, ale także realne zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności i wizerunku firmy.