Przetwórstwo żywności, produkcja i logistyka. Odpowiedzialność producenta

W kontekście spożycia produktów żywnościowych, zagadnienie odpowiedzialności producentów staje się coraz bardziej istotne. W dobie globalizacji i masowej produkcji, konsumenci często nie mają możliwości ścisłego śledzenia źródła i jakości produktów, które spożywają. W tym świetle, odpowiedzialność za bezpieczeństwo i jakość produktu spoczywa przede wszystkim na producencie. Ale co się dzieje, gdy produkt spożywczy jest wadliwy i prowadzi do szkód na zdrowiu? W takich przypadkach mówimy o odpowiedzialności karnej i cywilnej producenta żywności.