Przetwarzanie żywności 4.0: obecny i przyszły rozwój w kontekście zmian technologicznych (opakowania inteligentne)

  • Aktualności
  • 11 czerwca 2024
  • A-AA+
  • Drukuj

Przetwarzanie żywności 4.0 odnosi się do integracji zaawansowanych technologii z przemysłem spożywczym, z naciskiem na zwiększenie efektywności, bezpieczeństwa i jakości produktów. Jednym z kluczowych elementów tej rewolucji są inteligentne opakowania. Obecnie, opakowania te wykorzystują technologie takie jak RFID (identyfikacja radiowa), sensory monitorujące temperaturę i wilgotność, oraz etykiety zmieniające kolor w odpowiedzi na warunki przechowywania. Takie rozwiązania pozwalają na monitorowanie świeżości produktów, przedłużanie ich trwałości oraz zapewnianie konsumentom informacji o stanie żywności w czasie rzeczywistym.

W przyszłości, rozwój technologii IoT (Internet Rzeczy) oraz sztucznej inteligencji będzie umożliwiał jeszcze bardziej zaawansowane funkcje inteligentnych opakowań, takie jak automatyczne powiadamianie o zbliżającym się terminie ważności czy samoregulacja warunków przechowywania. Dzięki tym innowacjom, przetwarzanie żywności 4.0 nie tylko poprawi wydajność produkcji i dystrybucji, ale także znacznie przyczyni się do redukcji marnotrawstwa żywności, wspierając bardziej zrównoważony system spożywczy.

Dołącz do prenumeratorów magazynu

"Bezpieczeństwo żywności w praktyce"

Sprawdź ofertę »
W serwisie znajdziesz:
  • Informacje, o wszystkich zmianach przepisów, norm polskich lub europejskich, które mają związek z bezpieczeństwem żywności.
  • Poznasz trendy żywnościowe, a także praktyczne wskazówki, dzięki którym łatwiej będzie Ci zdobyć certyfikaty jakości lub oznakować produkty.
  • Gotowe wzory dokumentów i pomoc eksperta.

Logowanie

Adres e-mail:

Hasło

Nie pamiętam hasła


Najnowszy numer

Nr 73 - Listopad 2024

okładka AJM73

Wykrywanie alergenów: zanieczyszczenia krzyżowe, część II

Czytaj online
Dostępny w wersji elektronicznej
Zobacz wszystkie archiwalne numery »