System kontroli producentów żywności w Polsce

Artykuł stanowi szerokie zestawienie polskiego systemu kontroli urzędowej przedsiębiorców działających w łańcuchu żywnościowym. Analiza obejmuje nadrzędne ramy prawne Unii Europejskiej, szczegółowe kompetencje krajowych organów kontrolnych (Państwowa Inspekcja Sanitarna – PIS, Inspekcja Weterynaryjna – IW, Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych – IJHARS) oraz procedury kontrolne i konsekwencje administracyjne wynikające z naruszenia przepisów.