Artykuły

• Greenwashing w świetle obowiązującego prawa

  Czy przedsiębiorcy mogą składać deklaracje o ekologicznym charakterze produkcji żywności? Czy w świetle obowiązującego prawa dozwolone są oświadczenia typu „świadomy”, „przyjazny dla środowiska”, „zrównoważony”?

• Platforma odporności łańcucha dostaw

  Zarejestruj swoją firmę, aby połączyć się z nowymi partnerami i zabezpieczyć swój międzynarodowy łańcuch dostaw!

• I konkurs programu pn. Program rządowy NUTRITECH – żywienie w świetle wyzwań poprawy dobrostanu społeczeństwa oraz zmian klimatu

  Celem głównym programu jest zwiększenie dostępności produktów i rozwiązań w zakresie prawidłowego żywienia w perspektywie do roku 2030 poprzez wdrożenie wyników prac badawczo-rozwojowych, uwzględniając zasady zrównoważonego rozwoju. Całkowity budżet I konkursu to 100 mln zł.

• Listeria monocytogenes badania przechowalnicze, część II

  Bardzo ważnym elementem w produkcji bezpiecznej żywności jest wysoka świadomość oraz zaangażowanie osób odpowiedzialnych za zarządzanie zakładem. Zróżnicowany zakres wiedzy i kompetencji wśród pracowników przedsiębiorstw oraz pracowników zespołów ds. jakości ma znaczący wpływ na poziom spełnienia standardów jakości i bezpieczeństwa żywności. 

• Przykład procedury wycofywania żywności na podstawie wytycznych WHO

• Jaja kurze

  Jaja kurze uważane są za doskonałe pożywienie. Białko jaja to naturalne źródło wysokiej jakości białka, bogate w niezbędne aminokwasy. Żółtko jest źródłem antyoksydantów, aromatycznych aminokwasów, karotenoidów, witamin, fosfolipidów i białek, które nie tylko dostarczają wartości odżywczych, ale także wykazują działanie prozdrowotne i mogą zapobiegać m.in. chorobom serca. Z kolei skorupka jaja dostarcza dobrze przyswajalnych przez organizm minerałów, z których najważniejszy jest wapń.