Od 3 grudnia 2022 r. obowiązuje nowy krajowy wykaz grzybów dopuszczonych do stosowania w produkcji żywności.

Zmiany demograficzne zachodzące w populacji europejskiej, a przede wszystkim postępujący wzrost średniej wieku, a także oczekiwanej długości życia w chwili urodzenia, wraz z rosnącą częstością występowania czynników ryzyka związanych z wiekiem, sprawiają, że związek diety ze zdrowiem staje się jeszcze ważniejszy i trudniejszy do interpretacji.

Zmiany demograficzne zachodzące w populacji europejskiej, a przede wszystkim postępujący wzrost średniej wieku, a także oczekiwanej długości życia w chwili urodzenia, wraz z rosnącą częstością występowania czynników ryzyka związanych z wiekiem, sprawiają, że związek diety ze zdrowiem staje się jeszcze ważniejszy i trudniejszy do interpretacji.

Ze względu na ciągłe wyzwania związane z integralnością, niejednoznaczne definicje i brak konkretnych wytycznych, producenci pozostają narażeni na fałszowanie żywności. Pojęcie zafałszowanej żywności nie jest niestety jednoznacznie zdefiniowane, co doprowadziło do stworzenia różnych definicji przez naukowców,jak również organy regulacyjne.

Ze względu na ciągłe wyzwania związane z integralnością, niejednoznaczne definicje i brak konkretnych wytycznych, producenci pozostają narażeni na fałszowanie żywności. Pojęcie zafałszowanej żywności nie jest niestety jednoznacznie zdefiniowane, co doprowadziło do stworzenia różnych definicji przez naukowców, jak również organy regulacyjne.