Przez wiele lat węglowodory aromatyczne olejów mineralnych (MOAH) pozostawały
w
unijnym prawie żywnościowym zagadnieniem bez wiążących ram, regulowanym jedynie za pomocą orientacyjnych wartości odniesienia. Sytuacja ulega jednak zasadniczej zmianie. Unia Europejska po raz pierwszy ustanawia prawnie wiążące najwyższe dopuszczalne poziomy MOAH
w
żywności, wobec czego rok 2026 producenci powinni traktować jako czas przygotowań,
a
nie biernej obserwacji.
Artykuły
PPWR w praktyce – przewodnik dla małych producentów żywności
Jak przygotować firmę na nowe unijne przepisy o opakowaniach, zanim zaczną obowiązywać 12 sierpnia 2026 r.
Materiały do kontaktu z żywnością wymagania prawne
W ramach Akademii Prawa Żywnościowego prezentujemy zbiór aktów prawnych, które regulują zagadnienie bezpieczeństwa materiałów do kontaktu z żywnością.
Zasada przenoszenia (carry-over) barwników w świetle Rozporządzenia 1333/2008. Część II
Przetwórcy masowo korzystają
z
komponentów wieloskładnikowych: gotowych wsadów owocowych, złożonych mieszanek przypraw, emulsji tłuszczowych czy sosów bazowych. Wraz
z
tymi półproduktami do zakładu trafia jednak technologiczny „pasażer na gapę” – substancje dodatkowe legalnie wprowadzone przez wcześniejszego producenta.
Podcasty i wideo porady
Checklisty i procedury
E-booki
Magazyn
/WiedzaiPraktyka
/wip