Artykuły

• Zasada przenoszenia (carry-over) barwników w świetle Rozporządzenia 1333/2008

  Przetwórcy masowo korzystają z komponentów wieloskładnikowych: gotowych wsadów owocowych, złożonych mieszanek przypraw, emulsji tłuszczowych czy sosów bazowych. Wraz z tymi półproduktami do zakładu trafia jednak technologiczny „pasażer na gapę” – substancje dodatkowe legalnie wprowadzone przez wcześniejszego producenta.

• Rewolucja w branży alternatyw białkowych. Nowe zalecenia dla producentów żywności

  W ostatnich latach ogromną popularność zyskują alternatywy białkowe. Producenci chętnie sięgają po ten surowiec, tworząc innowacyjne zamienniki mięsa, nabiału. Jednak wraz ze wzrostem spożycia, pod lupę wzięły go także unijne organy kontrolne.

• Rewolucja w kontroli żywności. Nowe przepisy uderzą w oszustwa handlowe i marketing internetowy

  Polski sektor rolno-spożywczy stoi u progu jednej z najbardziej znaczących reform prawnych ostatnich lat, która w sposób radykalny zmieni dotychczasowe zasady gry na rynku. Rada Ministrów oficjalnie przyjęła kompleksowy projekt nowelizacji ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych oraz niektórych innych ustaw, przygotowany przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

• Nowy ład w nadzorze sanitarnym. Szczegółowa analiza reformy bezpieczeństwa żywności i cyfryzacji procedur

  Polski sektor spożywczy czeka głęboka i bezprecedensowa reforma administracyjno-prawna, która w sposób fundamentalny przedefiniuje dotychczasowe relacje pomiędzy przedsiębiorcami a organami nadzoru sanitarnego.