Jak przygotować się do zmian w regulacjach dotyczących Listeria monocytogenes?

Od 1 lipca 2026 r. wejdą w życie nowe przepisy dotyczące Listeria monocytogenes, które w istotny sposób wpłyną na producentów żywności gotowej do spożycia (RTE). Nowe Rozporządzenie Komisji (UE) 2024/2895 zaostrza wymagania dotyczące obecności tego patogenu w produktach spożywczych i obejmuje cały okres przydatności do spożycia, a nie tylko moment opuszczenia zakładu produkcyjnego.