AJM53

Wszystkie dodatki do określonych kategorii żywności reguluje rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) na 1333/2008 z 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności. Unijny wykaz dodatków do żywności obejmuje barwniki, substancje słodzące oraz dodatki inne niż barwniki i substancje słodzące »

Monitoring temperatury w produktach żywnościowych ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia bezpiecznych i wysokiej jakości produktów oraz ograniczenia marnowania żywności. Jednym ze sposobów kontrolowania historii temperatury produktu, od procesu pakowania do konsumpcji, jest wdrożenie czasowych wskaźników temperatury. Etykiety te stale monitorują i odzwierciedlają historię temperatury w całym łańcuchu chłodniczym w prosty i ekonomiczny sposób. Kilka różnych technologii TTI zostało przebadanych w warunkach laboratoryjnych i zostało opublikowanych w literaturze naukowej. »

Upewnij się, że członkowie Twojego zespołu ds. bezpiecznej produkcji i jakości są gotowi do przewodzenia kulturze bezpieczeństwa żywności i mają odpowiednie warunki, by wykonywać swoją pracę. »

Upewnij się, że członkowie Twojego zespołu ds. bezpiecznej produkcji i jakości są gotowi do przewodzenia kulturze bezpieczeństwa żywności i mają odpowiednie warunki, by wykonywać swoją pracę. »

W dniu 3 stycznia 2023 r. wprowadzone zostało nowe rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) zezwalające na wprowadzenie na rynek częściowo odtłuszczonego proszku z Acheta domesticus (świerszcza domowego) jako nowej żywności. »

Sektor spożywczy zawsze starał się dać konsumentom to, czego chcą, ale w tym roku nowe technologie i nowe pomysły stawiają branżę w zupełnie innym świetle. Ponieważ napięta sytuacja w gospodarce i wysoka stopa inflacji nadal stanowią wyzwanie dla biznesu, firmy z branży spożywczej szukają nowych sposobów na zdobycie kolejnych klientów. »