Aktualności

Cyfrowy Paszport Produktu (DPP) staje się jednym z kluczowych narzędzi w transformacji przemysłu spożywczego, otwierając drzwi do nowej ery transparentności i efektywności. Wprowadzany zgodnie z europejskimi regulacjami, ma na celu zwiększenie identyfikowalności w przemyśle, w tym również w produkcji żywności oraz dostarczenie konsumentom szczegółowych informacji o pochodzeniu i procesie wytwarzania produktów. Jakie zmiany niesie za sobą wdrożenie DPP i jak przygotować się na nadchodzące wyzwania? »

Listerioza, wywoływana przez Listeria monocytogenes, jest poważnym zagrożeniem zdrowotnym, szczególnie dla osób z obniżoną odpornością, niemowląt oraz kobiet w ciąży. Patogen ten może rozwijać się w różnych rodzajach żywności, zwłaszcza w produktach gotowych do spożycia, które nie wymagają dalszej obróbki termicznej przed konsumpcją. Kluczowym wyzwaniem w zapobieganiu listeriozie jest kontrola wzrostu Listeria monocytogenes w całym okresie przydatności do spożycia żywności. »

Zapotrzebowanie na witaminy i minerały oraz ich maksymalne tolerowane poziomy spożycia (UL) to kluczowe zagadnienia w dziedzinie żywienia i suplementacji. Wprowadzenie precyzyjnych norm oraz wytycznych pozwala na zapewnienie bezpieczeństwa stosowania tych składników w codziennej diecie, jednocześnie uwzględniając różnorodne potrzeby populacji. Choć dla wielu substancji ustalono UL, dla niektórych witamin i minerałów brak jest wystarczających danych, co wymaga alternatywnych podejść w określaniu bezpiecznych poziomów spożycia. »

Technologia Hurdle, znana również jako technologia barierowa lub metoda łączona, to innowacyjna koncepcja opracowana w celu produkcji żywności, która jest jednocześnie bezpieczna, trwała, odżywcza, smaczna i ekonomiczna. »

Rada Ministrów 29 października 2024 r. przyjęła dwa projekty ustaw przygotowane w Ministerstwie Klimatu i Środowiska. To nowelizacja ustawy o odpadach (UC23) oraz ustawy o gospodarce opakowaniami i odpadami opakowaniowymi (UD45). »

Kontrole przeprowadzane przez Państwową Inspekcję Sanitarną (PIS) są kluczowym elementem zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego i sanitarnego w przedsiębiorstwach. Dla wielu firm mogą jednak stanowić wyzwanie, zwłaszcza jeśli nie są one odpowiednio przygotowane na wizytę inspektorów. »

Projektowana ustawa o zmianie ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (UC72) ma na celu dostosowanie polskiego prawa do przepisów Unii Europejskiej oraz zwiększenie efektywności nadzoru nad jakością handlową artykułów rolno-spożywczych. Nowe regulacje obejmują m.in. sektory owoców, warzyw, bananów oraz niektórych suszonych owoców. Wdrożenie przepisów umożliwi skuteczniejsze eliminowanie nieuczciwych praktyk rynkowych oraz wzmocni ochronę konsumentów. »

Wyjazdy służbowe to często prawdziwy rollercoaster dla naszego organizmu. Pośpiech, stres i nieregularne posiłki mogą szybko zburzyć nasze zdrowe nawyki żywieniowe. Na szczęście, catering dietetyczny przychodzi z odsieczą, oferując nie tylko wygodę, ale i gwarancję zbilansowanych, smacznych posiłków. Przyjrzyjmy się, jak to rozwiązanie może odmienić życie pracownika w delegacji. »

Expo Agritech, które odbędzie się w dniach 26–28 listopada w Maladze w Hiszpanii, będzie okazją do analizy postępów w zrównoważonym rozwoju, rentowności i efektywności, które napędzają innowacje w uprawach warzyw i hodowli szklarniowej. »

Tegoroczna edycja Forum Rynku Spożywczego i Handlu, jak co roku, zgromadziła ekspertów, liderów branży i wizjonerów, którzy wspólnie zastanawiali się nad przyszłością sektora spożywczego i handlu. Wydarzenie było poświęcone analizie najważniejszych trendów, takich jak zielone wyzwania branży, obiecujące kierunki eksportowe, rola przywództwa w zrównoważonym rozwoju, a także nowe technologie, które mają potencjał kształtować przyszłość rynku. »